Едва ли има човек, които да не е чел за ползите от консумацията на овесената каша. Ако има такъв, то той едва ли е фитнес маниак.
Но австралийските учени твърдят, че колкото и да е полезна овесената каша, тя крие и някои рискове за тези, които я консумират постоянно.
Според австралийците в състава на овесените ядки се съдържа фитинова киселина, която задържа усвояването на калция и освен това съдейства за отмиването му от костите. Фитиновата киселина понижава не само нивата на калция в организма, а също така снижава количествата на магнезия, фосфора и други полезни вещества.

Учените не отричат ползите от овесената каша, която принципно е полезна за здравето с богатото си съдържание на фибри, витамини и микроелементи. Затова те препоръчват тя да не бъде изключвана от менюто, но да не се употребява повече от 14 дни последователно.
Фитинова киселина се съдържа още в зърнените и бобовите храни, както и в плодовете. По-голямата част от тази киселина се намира в семената, докато в листата, корените и кореноплодите тя е в по-незначително количество.
И така: яжте си овесена каша, но не прекалявайте с нея.