Основно меню
FITNES-BG.COM
БГ ТОП
Фитнес Зали
Хранене
Тренировки
Упражнения
Полезно
Хранителни Добавки
Фитнес Медикаменти
Форум
Фитнес
Фитнес речник
Магазин
Контакти
Производител:


Виж кошницата
Нямате поръчани продукти.

100% Iso Whey
100% Iso Whey
30.90 BGL
Купи
Mega Mass 4000 - 7 kg
Mega Mass 4000 - 7 kg
159.00 BGL
Купи
Неопренов суичър Explode
Неопренов суичър Explode
39.00 BGL
Купи
Вход






Забравена парола
Нямате достъп?
Регистрирайте се!!!

За постите
 
полезна информация за
маркетинг и реклама
www.marketing.bg
набира дистрибутори на
хранителни добавки
www.goton.bg
Mega Mass 3000 - 4.7 kg
Mega Mass 3000 - 4.7 kg
98.50 BGL
Купи
 Creatine Monohydrate Pure
Creatine Monohydrate Pure
9.00 BGL
Купи
 Animal Pak 44 Paks
Animal Pak 44 Paks
99.80 BGL
Купи

Полизахариди – бавни въглехидрати
Въглехидратите в организма са непосредствен източник на енергия за всички клетки. Въглехидратите са основна част от храната на живите организми. 80% от сухото вещество на растенията и 20% от това на животните се пада на въглехидратите. Наименованието на въглехидратите е възникнало въз основа на представата, че те са разглеждани като хидрати на въглерода. Под формата на гликоген са енергиен резерв на организма. Играят важна пластична роля като съставка на протоплазмата и на субклетъчните образувания, които имат опорни функции.
Хранителните въглехидрати са усвояеми и неусвояеми. Към усвояемите спадат глюкозата, фруктозата, цвекловата захар, млечната захар, скорбялата и др. Към неусвояемите се отнасят целулозата, пектинът и др.
Усвояемите въглехидрати са основен енергиен източник. Те предпазват белтъците от прекомерно разграждане и спомагат за правилното изгаряне на мазнините. Като най-достъпни хранителни вещества въглехидратите се приемат в излишък, като сладките дори създават пристрастяване.
Проучванията показват, че ефектът е оптимален, когато приеманите въглехидрати осигуряват 55-65% от енергийните потребности на организма.
Съществуват различия във физиологичните ефекти на бързоусвояемите (моно- и олигозахаридите)  и бавноусвояемите (полизахаридите). Глюкозата и цвекловата захар при храносмилането се усвояват бързо. Когато се приемат в големи количества, те предизвикват значително повишаване на нивото на глюкозата в кръвта. Това от своя страна води до усилване на синтезата на мазнини и холестерол, както и до свръхнатоварване и изтощаване на клетките, произвеждащи инсулин. Системните повтаряния на тези състояния повишават рисковете от атеросклероза и диабет.
За разлика от бързоусвояемите въглехидрати, скорбялата се разгражда бавно и получената при храносмилането глюкоза се всмуква равномерно и за по-продължително време.
Тези различия обуславят нормирането на количествата "бързи" и "бавни" въглехидрати.
Съществуват и така наречените неусвояеми въглехидрати - към тях спадат влакнините (фибрите): целулоза, хемицелулоза, пектин и др. Те играят незаменима роля за храносмилателната система. Богати източници на влакнини са пълнозърнестото брашно, фасулът, грахът, грубите брашна и др. Особено ценни са пшеничните трици. Богати на пектинови вещества са: ябълките, кайсиите, прасковите, сливите. Препоръчва се ежедневно да се приемат минимум 16 - 24 гр. влакнини.
Полизахариди – бавни въглехидрати
Молекулите на полизахаридите са изградени от голям брой монозахаридни остатъци. За разлика от монозахаридите те нямат сладък вкус и са много малко разтворими във вода. Застъпени са широко както в растителни, така и в животински организми, където играят главно роля на резервна храна и на скелетно вещество. Групата на полизахаридите обхваща високомолекулни, колоидни по природа въглехидрати. Едни от най-важните и най-разпространени полизахариди са нишестето и целулозата.

Нишесте
Нишестето е първият видим продукт на фотосинтезата, извършваща се в зелените части на растенията. Образуваните нишестени зърна се разграждат под действието на ензими до разтворими захари. Чрез растителните сокове последните се транспортират до корените, семената и др., където ензимно се ресинтезира специфично за растението нишесте. Това нишесте служи като резервна храна. Особено богати на нишесте са оризът (85%), пшеницата (75%), царевицата (72%), картофите (25%). От тях нишестето се добива технически чрез механичното му отмиване с вода, познато още като скорбяла.
Химически нишестето е нееднородно. Състои се от два полизахарида — амилоза (20-30%)  и амилопектин (70-80%).
Нишестето е бяло микрокристално вещество, неразтворимо в студена вода, без вкус и мирис. В гореща вода набухва, образувайки колоиден разтвор. При реакция с йодов разтвор се оцветява в синьо, което се използва като индикатор за присъствието му. В стомашния тракт на човека и животните нишестето се разтваря, подлагайки се на хидролиза под въздействие на ензима амилаза и се превръща в глюкоза, която се усвоява от организма. Поради това то е един от основните енергийни източници в ежедневното хранене на човека, тъй като се съдържа в изобилие в хляба, картофите и зърнените храни. Основна съставка на брашното (75-80%), картофите (до 25%) и др.

Гликоген
Гликогенът е животинският аналог на нишестето. Образува се в черния дроб и мускулите. Чернодробният гликоген служи за поддържане на хомеостазата на кръвта. Чернодробният гликоген е около 10 % от масата на черния дроб, а мускулният - около 2 % от масата на мускулите.
Гликогенът е хомополизахарид в животинските клетки. Гликогенът е резервно хранително вещество, което се намира в най-голямо количество в клетките на черния дроб и мускулите. Когато нуждите от глюкоза в клетките и организма се повишат, например при физическа работа, започва разграждането на гликогена и освобождаването на глюкоза в клетките, а оттам и в кръвта на животинския и човешкия организъм.
Следва продължение: Моно и олигозахариди – бързи въглехидрати
 
< Предишна   Следваща >
[назад]

аминокиселини протеин глутамин гейнер l-carnitine креатин бетон fitness bodybuilding
cs1.6, 1.6, cs source,counter strike, cs:s, source, source maps, cs 1.6 maps, movies, frags, cs frag movie, cs players, cs teams, source movies, modes, patches auto tuning,wheels,key chain,neonset,pedalset,Sparco,adapter,antenne,auto tattoo,Mirror set,Undercar Kit,ZKL AR,ZKL HQ,Tail lights,lowering springs,Performance Instrument,ESD Uni,Spoorverbreder set,Gearknob,SteeringWheel,Sportseat rap music,rap festival,tracks,underground,freestyle,Hip Hop,dis tracks,rap battle,russian rap,rap team seo, PR, php seo, optimizator, php, clean url, wordpress seo, wp optimization, web feeds, cloaking, geo-targeting, IP delivery, se-friendly blog, content relocation web-design, html+css, php+ajax+mysql rails,ruby on rails,rails installation,rails models,rails structure,rails tables,classes,modules ajax, php ajax, rss, atom, ajax xml, xmlhttp requests, ajax patterns, xpath, xslt, json, ajaxmail ruby syntax, ruby oop, ruby semantics, dynamic aspects of ruby, regular expressions, internationalization if ruby, graphical interfaces for ruby, threads in ruby, ruby web applications