Въпреки че понякога е по-скъпа от другите източници на
протеин, безспорно предимство на рибата е чистотата й и затова определено я препоръчвам на
билдерите. От нея например можете да получите повече протеин за
калория, отколкото от повечето други протеинни храни (вижте таблицата).
Повечето
мазнини в нея са от здравословните омега-3, особено ако
рибата е уловена в природата, а не е от рибарник.
Приемът й носи както бодибилдинг-, така и други здравни плюсове: предпазва от инсулти и различни ставни болежки, вкл. артрити и тежки възпаления на ставите вследствие от твърде големи тежести за твърде дълъг период. Протеинът от
рибата е също с необикновено високо качество, тъй като съдържа всичките девет есенциални
аминокиселини в почти оптимални количества. С това тя превъзхожда повечето от другите протеинни източници, включително и тези от животински произход като телешкото! Въпреки че на качеството на
протеина често се отдава прекалено голямо значение, от практична гледна точка той е много удачен при билдери на диета. Вегетарианци, които ядат риба, могат да разчитат с нея рязко да подобрят качеството на протеина в храната си. Тъй като
въглехидратите „икономисват" протеина, можете да смесите рибата с висококачествен въглехидратен източник като напр.
кафяв ориз или картофи с пресен лук и обезмаслена извара - така ползата от протеина ще е още по-голяма.
Милош Шарчев
протеинен източник
| грамове протеин за 100 калории
|
атлантическа или консервирана риба тон
| 22 |
пилешки гърди без кожа
| 19
|
консервирана сьомга (розова)
| 16
|
дъгова пъстърва
| 14
|
чисто телешко филе
| 11
|
пържени пилешки бутчета
| 11
|
сирене (полуобезмаслено)
| 9.5
|
грах или фасул
| 7
|