Телешкото месо е богато на  протеини, витамини B6, B2 и B12, селен, фосфор и ниацин. Също така е мощен източник на желязо и цинк, които подпомагат поддържането на нашето здраве. В телешкото месо има несравнимо по-малко мазнини от свинското. Нивата на холестерола са в разумни граници.

Телешкото месо спада към червените меса, което е с по-високо съдържание на мазнини, а и е по-калорично, а това винаги е плюс в период на трупане на мускулна маса, а специално в телешкото има високо съдържание на креатин - около 4 грама на килограм. Сварено добре, то може да се консумира и студено, което е твърде удобно при диети.