Касае се за нишесте с почти 100% съдържание на амилопектин. Плътността на нишестета добити от царевица значително се различават едно от друго- едни са с високо молекулно тегло, а другите с ниско. Плътността определя скоростта, с която гликозата се усвоява от организма. Изследователи са установили след това, че само царевично нишесте с високо молекулярно тегло има ефект да зарежда изразходваните въглехидратни запаси (т.н. ВИТАРГО).

 Една лъжица ВИТАРГО (40 г): 10 калории, 0 г протеин, 35 г въглехидрати, 0 г мазнини