Мастноразтворим, съхранява се в черния дроб, мастната тъкан, сърцето, мускулите, тестисите, матката, кръвта, надбъбречните жлези и хипофизата.
Някога се е измервал на тегло, но сега вече най-често се описва според биологичната му активност в международни единици (МЕ). При този витамин 1 МЕ се равнява на 1мг.
Състои се от съединения, наречени токофероли. От осемте вида  алфа, бета, гама, делта, епсилон, зета, ета и тета - най-ефикасен е алфа-токоферолът.
Като активен антиоксидант предотвратява окислението на мастните съединения, както и на витамин А, селена, две сяросъдържащи аминокиселини и донякъде на витамин С.

Усилва действието на витамин А.
Препоръчителната доза за възрастни е 810 МЕ. (Тя се основава на най-новите предписания на Националния научен съвет.) Шестдесет-седемдесет процента от дневната доза се изхвърля с изпражненията. За разлика от други мастноразтворими витамини, Е се запазва в организма сравнително кратко време, подобно на витамините B и C.
Важен вазодилататор и антикоагулант.
Препаратите, които съдържат 25 мкг селен на всеки 200 единици витамин Е, усилват действието му.

Полезно действие:
- Прави ви да изглеждате по-млади, като забавя стареенето на клетките в резултат на окислението.
- Предотвратява окислението на „лошия" холестерол.
- Осигурява кислород на организма и ви прави по-издръжливи.
- Предпазва белите дробове от замърсяването на въздуха, действайки съвместно с витамин А.
- Предпазва от различни форми на рак.
- Предпазва от образуването на тромби и ги разтваря.
- Намалява умората.
- При локално приложение (тъй като може да се поема през кожата), както и ако се взема вътрешно, предотвратява образуването на големи белези при заздравяване на рани.
- Ускорява оздравяването при изгаряния.
- Действа като диуретик и по този начин понижава кръвното налягане.
- Спомага за предотвратяване на спонтанните аборти.
- Помага при спазми на краката.
- Намалява риска от исхемична болест на сърцето и инфаркт.
- Намалява риска от болестта на Алцхаймер.
Заболявания при недостиг:
Разрушаване на червените кръвни клетки, дегенериране на мускулите, някои видове анемии и болести на възпроизводителната система.

Най - добри естествени източници:
Пшенични зародиши, соя, растителни масла, ядки, брюкселско зеле, листни зеленчуци, спанак, обогатено брашно, пълнозърнесто брашно, пълнозърнести каши, яйца.
Добавки:
Капсули на мастна основа и водоразтворими сухи таблетки.
Обикновено препаратите съдържат от 100 до 1500 МЕ. Сухата форма се препоръчва за хората, които имат непоносимост към мазнините или състоянието на кожата им се влошава от тях. Най-подходяща е и за хората над 40годишна възраст. Най-честата дневна доза е мекду 200 и 1200 МЕ.
Токсичност:

Нетоксичен.
Врагове:
Топлина, кислород, минусови температури, преработка на храните, желязо, хлор, минерални масла.
Съвети:
Ако сте на диета, богата на полиненаситени мазнини, може би се нуждаете от повече витамин Е.
Високите дози витамин Е усилват действието на антикоагулантите и може да попречат на усвояването на витамин К, който подпомага съсирването на кръвта. Ако ви предстои операция, съветвам ви да прекратите вземането на добавки на витамин Е две седмици преди и след нея, освен ако лекарят ви не препоръча друго.
Организмът поема витамин Е от естествените добавки два пъти по-добре, отколкото от синтетичните. На етикета на естествените добавки пише d-алфа-токоферол; на изкуствените пише dl.
Неорганичното желязо (железен сулфат) унищожава витамин Е, затова двете добавки не бива да се вземат заедно. Ако вземате добавка, съдържаща железен сулфат, витамин Е трябва да се взема поне осем часа преди или след нея.
Железният глюконат, пептонат, цитрат или фумерат (органичните железни комплекси) не унищожават витамин Е. Ако питейната ви вода е хлорирана, имате нужда от повече витамин Е.
Бременните и кърмещите жени, както и вземащите противозачатъчни таблетки или хормони се нуждаят от повече витамин Е.
Съветвам жените в менопауза да повишат приема си на витамин Е. (Ако сте под 40 години, достатъчни са 400 МЕ. Ако сте над тази възраст, препоръчвам ви 800 МЕ дневно. За предпочитане е сухата форма.)