Ресвератрол. Друг важен член на семейството на полифенол флавоноидите. Проучванията показват, че намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт, като потиска образуването на тромби и лошия холестерол. Освен това блокира образуването на ракови клетки и превръща злокачествените в нормални.

Съвети за храната и добавките: Ресвератролът е съединение, което се съдържа в ципите и семките на гроздето. Заедно с катехините и антоцианидина (който дава тъмновиолетовия цвят на червеното грозде), той стои зад така наречения "френски парадокс". Макар че французите ядат извънредно богата на мазнини и холестерол храна, при тях честотата на сърдечните заболявания е една от най-ниските в света. Учените смятат, че това е благодарение на червеното вино, което пият заедно с храната. Ако не пиете и искате да избегнете отрицателния ефект от прекомерната употреба на алкохол, но да се възползвате от полезните му качества, има и други алтернативи. Червеният гроздов сок също съдържа ресвератрол, макар и в доста по-малко количество, а съществуват и добавки. Аз бих препоръчал една капсула ресвератрол от 1000 мг дневно или две капсули по 30 мг полифенол.

Още за флавоноидите