За тях отдавна се говори, че като добавка към храненето са мощно средство за борба с мазнините. Механизмът на действието им обаче дълго остана неясен и едва напослелък учените откриха, че ефектът на заситеност от прием на средноверижните триглицериди (МСТ - от английското medium-chain triglyceritfe) е заради въздействието им върху хормона холецистокинин (XЦK).
Отделян в горната част на храносмилателния тракт след прием на храна, този хормон въздейства на нервите в стомаха и забавя бързината на усвояването й. Ефектът от отделянето на ХЦК е, че съобщава на мозька, че вече не сте гладни. Това, което има връзка с бодибилдинга и средноверижните триглицериди е, че ако сте склонни към преяждане с „погрешни" храни, добавката към храната на МСТ ще обуздае тази тенденция
МСТ се получават от кокосово масло чрез специален процес. Въпреки че са негов дериват, те на практика са без холестерол и без нито едно от страничните качества, присъщи обикновено на тропическите масла. Молекулната им структура доста се различава от тази на обикновените мазнини като маргарин, масло или зехтин - тя е доста по-къса, заради което те метаболизират по напълно различен начин.
L-кaрнитинът забавя окисляването на мазнините и понеже за транспорта в тялото МСТ не зависят от него, те се окисляват много по-бързо.

В резултат от това вероятността да се отложат като подкожна мазнина е много по-малка, което прави този суплемент идеален за билдери и трениращи за кондиция. Малцина знаят, че дори много добре трeнирани атлети имат малки, но важни физиологически количества триглицериди в мускулните клетки, като в активната мускулна маса може да има до 300 г мазнини.
МСТ дават и висок термичен ефект на храната, което значи, че увеличават термогенезиса - топлината на тялото, създадена в резултат от метаболизма на храната. Ясно е, че храна с по-висок термичен ефект ще повдигне нивото на метаболизма повече, отколкото храна с нисък такъв. Приемът на МСТ за период от 6 часа повдига метаболичното ниво с 12 % в сравнение само с 4% при обикновените мазнини - техният висок термичен ефект е и най-силното доказателство, че те много рядко се отлагат като подкожна мазнина.
Можете да използвате тази информация по два начина. Първо, тъй като метаболизмът ви се ускорява след всяко хранене заради термогенезиса приемът на малки, но чести хранения ще държи нивото му високо през целия ден (това е и една от главните причини в бодибилдинга да се препоръчват чести хранения). Второ, приемът на суплементи с МСТ - заради високия им термичен ефект, увеличава още повече нивото на метаболизма след хранене. Затова идеалната комбинация е 5-6-7 хранения плюс суплементи с мазнина от средноверижни триглицериди.
А може ли да ги използвате директно е битката с мазнините  и ако може, как?
Ограничаването на въглехидратите стимулира тялото да започне за енергия да гори мазнини. При липсата им то отделя глюкагон (хормон с противоположното на инсулина действие) като сигнал за мобилизиране на мастните запаси и топенето им за енергия. И когато нивото на гликогена - след интензивни занимания например - се изчерпи, споменатият процес започва. Има обаче един проблем: при ограничаване на въглехидратите - предпочитаното от тялото гориво, се получава и енергиен спад тренировките стават трудни и тежки... Но може да сте на нисковъглехидратна диета за топене на мазнина и въпреки това да не губите енергия, И сигурно се досещате как - МСТ е много добър източник на калории, които тялото използва за енергии. На практика те заменят въглехидратите и чрез тях запазвате енергията си, дори да сте ги ограничили. В същото време създавате хранителна и хормонална среда, способстваща за топене на мазнини. А нали не сте забравили и за високия термичен ефект на МСТ - той допълнително повдига метаболизма!
Знаете, че мускули се качват със засилена консумация на качествени калории - от храна и от суплементи - в комбинация с интензивни тренировки, стречинг и т.н. Отличен начин да увеличите калориите и така да стимулирате растежа са МСТ: в една супена лъжица калориите им са 114. За да знаете как да ги вземате е важно да знаете как работят те. Те се смесват лесно с течности и имат пo-малко молекулно тегло от обикновените мазнини, което значи, че се абсорбират пo-бързо в храносмилателния тракт. Въпреки че е натурален продукт, мазнината от МСТ трябва постепенно да се въвежда в диетата и винаги да се взема с храна. В противен случай, при рязък и бърз прием и дози над 30 г рискувате да получите стомашни смущения и диария. Затова съветът ми е да почнете с по половин супена лъжица с всяко хранене за три дена, след което увеличавате количеството до една супена лъжица за още три дена. Следващото увеличение е с още половин супена лъжица за хранене за още 3 дена, но по-висок прием от този зависи вече от общия калориен прием и поносимостта към МСТ - не забравяйте, че със 114-те си калории за супена лъжица те внасят допълнително по 570 калории е хранителната ви програма. Приемът им е безопасен до дози 1 г за кг тегло. При стомашни крампи или диария временно намалете дозата, докато състоянието ви се подобри. С МСТ дори можете да готвите и тъй като не съдържат есенциални мастни киселини, трябва да вземате до една супена лъжица ненаситени мазнини дневно. Хора с диабет или напр. кетозис преди приема им трябва да се консултират с личния лекар. Трябва да знаете, че МСТ могат да разцепят или да размекнат съдове или опаковки, направени от полиетилен или други типове пластмаси, така че когато купувате суплементи с МСТ, те трябва да са в стъклени бутилки и да се ползват само със стъклени или метални чаши или контейнери.
Тази магическа мазнина, която медицинският свят познава от години, е точно това, от което имате нужда за енергия, издръжливост и чисто, мускулесто тяло. Комбинирайки МСТ с правилно хранене и тренировки, едновременно ще топите мазнини и ще имате енергия за качване на маса - а не е ли целта на всички това да става едновременно?