Fitness
Основно меню
FITNES-BG.COM
Фитнес Профил
Фитнес Зали
Хранене
Тренировки
Упражнения
Полезно
Хранителни Добавки
Фитнес Медикаменти
Форум
Фитнес
Фитнес речник
Магазин
Контакти
Фитнес инструктор
Производител:



Виж кошницата
Нямате поръчани продукти.
Body Fibro Fuel
Body Fibro Fuel
29.00 BGL
Купи

Блуза Explode
Блуза Explode
26.00 BGL
Купи

Taurine
Taurine
15.00 BGL
Купи

Вход





Забравена парола
Нямате достъп?
Регистрирайте се!!!

Популярно
6 Pro
6 Pro
112.00 BGL
Купи
Хеликс Флекси
Хеликс Флекси
18.70 BGL
Купи
Глицеринов сапун с екстракт от охлюви
Глицеринов сапун с екстракт от охлюви
1.50 BGL
Купи
Суроватка = Суроватъчен протеин
Много често псевдо-специалисти твърдят, че няма нужда да давате парите си за скъпи суроватъчни протеини, а може да консумирате евтината суроватка, която е абсолютно със същите показатели и хранителни стойности. С цел опровергаване на подобни глупости ви публикуваме следната информация.
При производството на 1 кг сирене се отделят от 4 до 11.5  кг суроватка (швейцарско – 11.3, холандско – 9.7, бяло саламурено – 4); годишното световно производство на суроватка – 145 млн. т., за България – 280 000 т.; в суроватката преминават – 15% от мазнините, 20% от белтъците, 95% от захарите (млечна захар - лактоза), 65% от минералните вещества или общо около 50% от сухото вещество на млякото. Суроватката съдържа – 0.5-1.0% белтъци, 5.0%  млечна захар, 0.3% мазнини, 0.7% соли, витамини, ароматни вещества. Белтъците на суроватката са с по-висока хранителна стойност в сравнение с казеина (белтъка на сиренето). Суроватката е сериозен замърсител на околната среда (ако се изхвърля, а 50% от световното производство на суроватка се изхвърля) -  получената от 100 т мляко суроватка (на ден) замърсява с органични вещества сточните води както един град с 55 000 жители.

Възможности за използване на суроватката:
•   за поене на животни, суроватката е небалансирана като хранителен продукт;
•   за торене на земята, но е с  високо солево съдържание
•   за производство на суха суроватка – приложение като храна за животни (в смес с меласа и соено брашно), храна за хора (сладолед, тестени произведения, сосове, кремове и др.) – много фирми произвеждат различни продукти, пример Дависко (Минесота, САЩ). Прилагат се съвременни техники за ултрафилтрация и разпрашително сушене;
•   за производство на хранителни белтъчни концентрати – произвевждат се чисти суроватъчни белтъци за хранителни цели;
•   за производство на лактоза – тя намира широко приложение в фармацевтичната индустрия, хранително-вкусовата индустрия, произвежда се на базата на съвременни мембранни методи (ултрафилтрация);

•   за производство на глюкоза и галактоза на база лактоза – чрез ензимна хидролиза на лактозата;
•   за биологичноактивни захари на база лактоза – лактулоза – като лечебно средство и бифидум фактор; лактозилуреа – диетичен азотен източник за преживни (не отделя токсичен амоняк); лактитол – диветичен подсладител;
•   за производство на етанол – чрез директна или индиректна ферментация на лактозата; индустриално производство е осъществено в Ирландия, Нова Зеландия (50% от суроватката), САЩ.;
•   за производство на биогаз – все още не в индустриални мащаби;
•   за производство на едноклетъчен белтък – суроватката се използва като хранителна среда за развитие на микроорганизми, които се използуват за фуражни цели;
•   за ферментационни технологии за производство на: млечна киселина; пропионова киселина; оцетна киселина,лимонена киселина;  глюконова киселина; литаконова киселина;
•   биологично активни вещества – витамини: рибофлавин (витамин В2), кобаламин (витамин В21), напитки със здравни свойства;
•   вещества с технологично приложение – глицерол, ксантанови гуми ( с приложение в хранителната и текстилна промишленост, в сондажите)
 
< Предишна   Следваща >

хранителни добавки протеин езда гейнер l-carnitine креатин Хороскопи bodybuilding fitness

Advertisement
Generated in 0.19476795196533 Seconds