Организмът използва първо алкохолните калории, след това въглехидратните, после белтъчните и чак тогава, ако все още  му е нужна енергия, прибягва до тези от мазнини. Алкохолът и въглехидратите са източници на енергия, необходими за поддържане на живота, докато мазнините са повече енергиен резерв, който се складира. Белтъчините калории се използват  предимно за изграждане на клетките.

Когато се говори за диети, е редно да се знае, че тези, “вълшебните”, са най- опасни и почти винаги са последвани от “Йо-йо “-то.  Всички диети работят на един и същ принцип – намаляване на приема на калории. В началото заработват, кантарът показва по-ниски стойности, което само в незначителна степен се дължи на разтопени телесни мазнини. Организмът е обезводнен най-често, разгражда се мускулна маса. При спиране на диетата, килограмите се възстановяват, дори се увеличават Още по-лошо -човек се потиска психически заради поредния неудачен опит, обвинява се в слабоволие и т.н. Много странна фраза се чува от хора, които неведнъж са правили неуспешни опити да свалят килограми, например: “Петнадесет  години все гладна и дебела ходя.” Може би този, който изрича такива думи, все още не си е дал сметка, че вината си е негова. Наскоро срещнах позната, която от студентски години помня, че беше ту на солети, ту на два моркова, ту на буркан мляко с чесън за ужас на колегите. Сега похапваше някакви диетични бисквитки, но си беше (меко казано) все така пълничка, че и повече. Диетата трябва да се разбира като правилно, тоест здравословно и пълноценно хранене, но балансирано като прием и разход на калории. Няма да повтаряме азбучната истина, че всяка диета трябва да е придружена с движение.